Unsere Weißweine erhalten ihre ausgeprägte Fruchtigkeit durch kontrollierte gekühlte Gärung im Stahltank.

In unserem seit 2005 bestehenden Barriquekeller lagern unsere Rotweine in kleinen Holzfässern und erhalten dadurch ihre Reife. Der Anteil an Rotweinen liegt derzeit bei etwa 45%.